Bonen in jachtsaus
500 gram fricandeau
500 gram sperziebonen
250 gram champignons
1 ui
4 teentje knoflook
1 theelepel paprikapoeder
4 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel honing
1 eetlepel tijm
2 laurierblaadje
half runderbouillonblokje
klein blikje tomatenpuree
scheutje rode wijn
peper
eventueel maïzena (om te binden)
olie
Breek de sperziebonen en kook ze sperziebonen beetgaar
Snijd de ui en knoflook in stukken en fruit in de olie glazig van kleur
Snijd de fricandeau in blokjes en bak even om en om mee met de uien
Voeg de tomatenpuree toe, evenals de tijm, ketjap,honing, peper, zout, het laurierblad, het halve bouillonblokje en de paprikapoeder en bak kort mee
Voeg nu de sperziebonen toe aan het vlees met een scheutje rode wijn en een scheut kokend water en laat het geheel met de deksel op de pan 10 minuten sudderen
De saus kan nog iets te dun zijn. Desgewenst kun je deze iets dikker maken door wat water met maïzena te mengen en dit langzaam toe te voegen aan het vlees
500 gram sperziebonen
250 gram champignons
1 ui
4 teentje knoflook
1 theelepel paprikapoeder
4 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel honing
1 eetlepel tijm
2 laurierblaadje
half runderbouillonblokje
klein blikje tomatenpuree
scheutje rode wijn
peper
eventueel maïzena (om te binden)
olie
Breek de sperziebonen en kook ze sperziebonen beetgaar
Snijd de ui en knoflook in stukken en fruit in de olie glazig van kleur
Snijd de fricandeau in blokjes en bak even om en om mee met de uien
Voeg de tomatenpuree toe, evenals de tijm, ketjap,honing, peper, zout, het laurierblad, het halve bouillonblokje en de paprikapoeder en bak kort mee
Voeg nu de sperziebonen toe aan het vlees met een scheutje rode wijn en een scheut kokend water en laat het geheel met de deksel op de pan 10 minuten sudderen
De saus kan nog iets te dun zijn. Desgewenst kun je deze iets dikker maken door wat water met maïzena te mengen en dit langzaam toe te voegen aan het vlees