Kaneel Brioches
450 gr briochemeel
175 ml melk
75 gr boter
2 eetlepels suiker
2 zakjes gist
1 ei
snufje zout
Meng de bloem, suiker, zout en de stukjes gesneden boter in een kom
Voeg de gist toe
Giet langzaam de lauwwarme melk erbij en daarna 1 ei toevoegen en dit alles tot een deegbal kneden
Laat de deegbal onder een theedoek 1.5 uur rijzen
voor de vulling:
2 eetlepels kaneel
2 eetlepels suiker
75 gr boter
1 ei dooier
snufje zout
Meng de boter, suiker, kaneel en een snufje zout goed met een vork door elkaar zodat het smeerbaar wordt
Rol je deeg uit op een bakplaat bedekt met bakpapier en smeer de boter uit over de gehele plak
Rol het deeg strak op en snijd met een scherp mes stukken van +/- 2 cm dik
Leg de rolletjes plat met de nodige tussenruimte
Leg er een theedoek op en laat het nog eens 45 min rijzen
Verwarm de oven op 220 gr
Lak met een kwastje het eigeel op de bovenkant en de zijkanten
Bak de kaneel brioches in 15 min gaar
Zowel warm als koud te serveren
175 ml melk
75 gr boter
2 eetlepels suiker
2 zakjes gist
1 ei
snufje zout
Meng de bloem, suiker, zout en de stukjes gesneden boter in een kom
Voeg de gist toe
Giet langzaam de lauwwarme melk erbij en daarna 1 ei toevoegen en dit alles tot een deegbal kneden
Laat de deegbal onder een theedoek 1.5 uur rijzen
voor de vulling:
2 eetlepels kaneel
2 eetlepels suiker
75 gr boter
1 ei dooier
snufje zout
Meng de boter, suiker, kaneel en een snufje zout goed met een vork door elkaar zodat het smeerbaar wordt
Rol je deeg uit op een bakplaat bedekt met bakpapier en smeer de boter uit over de gehele plak
Rol het deeg strak op en snijd met een scherp mes stukken van +/- 2 cm dik
Leg de rolletjes plat met de nodige tussenruimte
Leg er een theedoek op en laat het nog eens 45 min rijzen
Verwarm de oven op 220 gr
Lak met een kwastje het eigeel op de bovenkant en de zijkanten
Bak de kaneel brioches in 15 min gaar
Zowel warm als koud te serveren
Alle beelden zijn auteursrechtelijk beschermd en mogen niet zonder toestemming worden gebruikt 2013©José Cr