Champignons a la grecque
250 gram champignons
3 uien
100 ml witte wijn
5 eetlepels olijfolie
10 korianderzaadjes
1 laurierblaadje
1 theelepel tijm
1/2 citroen
1 blik tomaten blokjes
2 tenen knoflook
1 theelepel suiker
peper
Snijd 1 ui en knoflook in stukjes en fruit ze in 2 eetlepels olijfolie glazig
Voeg het blik tomatenblokjes toe en bak even mee
Snijd de andere 2 uien in grove ringen en bak ze in een andere pan in de 3 eetlepels olijfolie glazig
Pers de citroen uit en voeg het sap en de witte wijn toe aan de gebakken uien
Doe de korianderzaadjes in een vijzel en maak ze fijn
Voeg de in schijfjes gesneden champignons, tijm, oregano, korianderzaadjes en het laurierblaadje toe
Bak dit alles tot de champignons lichtbruin zijn
Voeg de tomatensaus toe en laat alles nog 15 min lekker pruttelen
Op smaak maken met peper
de champignon a la grecque kan je afgesloten in een schaaltje een week in de koelkast bewaren
3 uien
100 ml witte wijn
5 eetlepels olijfolie
10 korianderzaadjes
1 laurierblaadje
1 theelepel tijm
1/2 citroen
1 blik tomaten blokjes
2 tenen knoflook
1 theelepel suiker
peper
Snijd 1 ui en knoflook in stukjes en fruit ze in 2 eetlepels olijfolie glazig
Voeg het blik tomatenblokjes toe en bak even mee
Snijd de andere 2 uien in grove ringen en bak ze in een andere pan in de 3 eetlepels olijfolie glazig
Pers de citroen uit en voeg het sap en de witte wijn toe aan de gebakken uien
Doe de korianderzaadjes in een vijzel en maak ze fijn
Voeg de in schijfjes gesneden champignons, tijm, oregano, korianderzaadjes en het laurierblaadje toe
Bak dit alles tot de champignons lichtbruin zijn
Voeg de tomatensaus toe en laat alles nog 15 min lekker pruttelen
Op smaak maken met peper
de champignon a la grecque kan je afgesloten in een schaaltje een week in de koelkast bewaren