Pommes-pailles
Aardappelen
Olie
zout
Pommes-pailles of tewel aardappelstro
Schil en was de aardappelen.
Schaaf de aardappelen in hele dunnen plakjes met bv een (kaas)schaaf snijd de schijfjes in reepjes +/- 2 mm.
Was de aardappelstro in een bad met koud water een paar keer om het zetmeel te verwijderen en goed laten uitlekken
Verhit de olie tot 180 ° C.
Bak de aardappelstro in kleine porties goudbruin en roer af en toe er doorheen om het verkleven voor te zijn
Laat het aardappelstro even uitlekken op keukenpapier
Bestrooien met zout
Olie
zout
Pommes-pailles of tewel aardappelstro
Schil en was de aardappelen.
Schaaf de aardappelen in hele dunnen plakjes met bv een (kaas)schaaf snijd de schijfjes in reepjes +/- 2 mm.
Was de aardappelstro in een bad met koud water een paar keer om het zetmeel te verwijderen en goed laten uitlekken
Verhit de olie tot 180 ° C.
Bak de aardappelstro in kleine porties goudbruin en roer af en toe er doorheen om het verkleven voor te zijn
Laat het aardappelstro even uitlekken op keukenpapier
Bestrooien met zout
Alle beelden zijn auteursrechtelijk beschermd en mogen niet zonder toestemming worden gebruikt 2013©José Cr