Mediterrane varkenshaas
1 varkenshaasje
1 courgette
1 wortel
2 tenen knoflook
120 gr geitenkaas
2 sjalotjes
200 ml groentebouillon
150 ml rode wijn
2 theelepels provinciaalse kruiden
chilipoeder
peper en zout
olijfolie
boter
Zet de oven op 200 graden
Vermeng de geitenkaas met de geperste knoflook en de chilipeper
Snijd de varkenshaas half door en vul het met de geitenkaas en maak het dicht met prikkers of touw
Verhit de olijfolie en bak de varkenshaas om en om lichtbruin
Leg de varkenshaas in een schaal en laat het 20 min garen in de oven
Snijd de wortel en courgette in schijven en de sjalotjes en knoflook fijn
Verhit de pan met eetlepel boter en fruit hier in de wortel, courgette, sjalotjes en de knoflook
Voeg de provinciaalse kruiden, groentebouillon en de wijn toe en laat dit 20 min pruttelen
Snijd de varkenshaas in schijven en serveer de groenten erbij
Lekker met rijst
1 courgette
1 wortel
2 tenen knoflook
120 gr geitenkaas
2 sjalotjes
200 ml groentebouillon
150 ml rode wijn
2 theelepels provinciaalse kruiden
chilipoeder
peper en zout
olijfolie
boter
Zet de oven op 200 graden
Vermeng de geitenkaas met de geperste knoflook en de chilipeper
Snijd de varkenshaas half door en vul het met de geitenkaas en maak het dicht met prikkers of touw
Verhit de olijfolie en bak de varkenshaas om en om lichtbruin
Leg de varkenshaas in een schaal en laat het 20 min garen in de oven
Snijd de wortel en courgette in schijven en de sjalotjes en knoflook fijn
Verhit de pan met eetlepel boter en fruit hier in de wortel, courgette, sjalotjes en de knoflook
Voeg de provinciaalse kruiden, groentebouillon en de wijn toe en laat dit 20 min pruttelen
Snijd de varkenshaas in schijven en serveer de groenten erbij
Lekker met rijst