Uien mosterdsoep
17 personen 5 liter
1.5 kg uien
4 tenen knoflook
klontje boter
3 eetlepels bloem
2 theelepels worcestershire saus
4 eetlepels grove mosterd
5 liter runderbouillon
geraspte kaas
Snijd de uien in ringen en fruit ze glazig met een klontje boter in een soeppan
Snijd de knoflook fijn en bak even met de uien mee
Voeg de bloem toe en roer goed door elkaar en bak even met de uien mee
Voeg de runderbouillon toe en laat het geheel 20 min lekker pruttelen
Voeg de mosterd en de worcestershire saus toe en laat het even 2 min pruttelen
Schenk de soep op en serveer met een beetje geraspte kaas
1.5 kg uien
4 tenen knoflook
klontje boter
3 eetlepels bloem
2 theelepels worcestershire saus
4 eetlepels grove mosterd
5 liter runderbouillon
geraspte kaas
Snijd de uien in ringen en fruit ze glazig met een klontje boter in een soeppan
Snijd de knoflook fijn en bak even met de uien mee
Voeg de bloem toe en roer goed door elkaar en bak even met de uien mee
Voeg de runderbouillon toe en laat het geheel 20 min lekker pruttelen
Voeg de mosterd en de worcestershire saus toe en laat het even 2 min pruttelen
Schenk de soep op en serveer met een beetje geraspte kaas