Viscurry
600 gram kabeljauw filet
3 kleine pepers
1 theelepel gember
1 theelepel citroengras
400 ml kokosmelk
2 theelepels kerriepoeder
1 rode paprika
1 gele paprika
4 tenen knoflook
1 prei
2 wortelen
5 lente uien
1 theelepel koriander
1 eetlepel olijfolie
Snijd de knoflook en de pepers fijn en bak deze in de olijfolie
Voeg de gember en citroengras toe en bak even mee
Voeg de kerriepoeder en kokosmelk toe en roer goed door elkaar en breng het aan de kook
Snijd de paprika, prei, wortelen en de lente ui in grove stukken en voeg toe aan de kokosmelk
Laat het geheel 15 min lekker pruttelen zodat de groenten beetgaar zijn
Snijd de kabeljauw in stukken en voeg toe aan de groente mengsel en laat het nog 5 min pruttelen
Serveer de vis curry met koriander
3 kleine pepers
1 theelepel gember
1 theelepel citroengras
400 ml kokosmelk
2 theelepels kerriepoeder
1 rode paprika
1 gele paprika
4 tenen knoflook
1 prei
2 wortelen
5 lente uien
1 theelepel koriander
1 eetlepel olijfolie
Snijd de knoflook en de pepers fijn en bak deze in de olijfolie
Voeg de gember en citroengras toe en bak even mee
Voeg de kerriepoeder en kokosmelk toe en roer goed door elkaar en breng het aan de kook
Snijd de paprika, prei, wortelen en de lente ui in grove stukken en voeg toe aan de kokosmelk
Laat het geheel 15 min lekker pruttelen zodat de groenten beetgaar zijn
Snijd de kabeljauw in stukken en voeg toe aan de groente mengsel en laat het nog 5 min pruttelen
Serveer de vis curry met koriander