Dopewtensoep met munt
4 uien
6 tenen knoflook
400 gram aardappelen
850 grap diepvries erwten
3 liter kippenbouillon
2 eetleples munt
1 eetlepel suiker
500 gram spekreepjes
olijfolie
Snijd de uien en knoflook in stukjes en fruit deze glazig in de olijfolie
Snijd de aardappelen in blokjes en fruit deze even mee
Schenk er de bouillon op en voeg de munt toe en laat het geheel lekker pruttelen tot de aardappelen gaar zijn
Voeg de erwter toe en laat het 5 min doorkoken
Pureer de soep met een staafmixer glad
Bak ondertussen de spekreepjes en serveer ze bij de soep
6 tenen knoflook
400 gram aardappelen
850 grap diepvries erwten
3 liter kippenbouillon
2 eetleples munt
1 eetlepel suiker
500 gram spekreepjes
olijfolie
Snijd de uien en knoflook in stukjes en fruit deze glazig in de olijfolie
Snijd de aardappelen in blokjes en fruit deze even mee
Schenk er de bouillon op en voeg de munt toe en laat het geheel lekker pruttelen tot de aardappelen gaar zijn
Voeg de erwter toe en laat het 5 min doorkoken
Pureer de soep met een staafmixer glad
Bak ondertussen de spekreepjes en serveer ze bij de soep