Surinaamse Roti
Kipfilet of drumsticks
6 grote aardappelen
2 grote uien
4 eieren
7 eetlepels Curry of (masala kerrie)
4 laurierblaadjes
4 tenen knoflook
500 gr sperzieboontjes
olijfolie
zout en peper
Uien en knoflook fijn snijden.
Aardappels schillen en in stukken snijden.
Sperziebonen schoonmaken en in stukjes snijden.
Kip met massala en zout en knoflook insmeren.
Kip bakken in boter tot ze begint te kleuren.
Ui, massala en knoflook erbij doen en even meebakken.
Vuur temperen en aardappels en laurier toevoegen.
halve liter water erbij en geheel aan de kook brengen.
Na 15 min. boontjes erbij.
Eitjes hard koken, pellen en met sateprikker gaatjes prikken en de eitje in de pan leggen zodat de kerrie erin kan trekken.
Het geheel is klaar als de aardappelen gaar zijn.
Roti pannenkoek 1 min. in magnetron verwarmen op 1000 watt.
6 grote aardappelen
2 grote uien
4 eieren
7 eetlepels Curry of (masala kerrie)
4 laurierblaadjes
4 tenen knoflook
500 gr sperzieboontjes
olijfolie
zout en peper
Uien en knoflook fijn snijden.
Aardappels schillen en in stukken snijden.
Sperziebonen schoonmaken en in stukjes snijden.
Kip met massala en zout en knoflook insmeren.
Kip bakken in boter tot ze begint te kleuren.
Ui, massala en knoflook erbij doen en even meebakken.
Vuur temperen en aardappels en laurier toevoegen.
halve liter water erbij en geheel aan de kook brengen.
Na 15 min. boontjes erbij.
Eitjes hard koken, pellen en met sateprikker gaatjes prikken en de eitje in de pan leggen zodat de kerrie erin kan trekken.
Het geheel is klaar als de aardappelen gaar zijn.
Roti pannenkoek 1 min. in magnetron verwarmen op 1000 watt.
Alle beelden zijn auteursrechtelijk beschermd en mogen niet zonder toestemming worden gebruikt 2013©José Cr