Pastinaaksoep met paddenstoelen
350 gram verse eekhoorntjesbrood
250 gram gemengde paddenstoelen
3 tenen knoflook
150 ml kookroom
4 paddenstoelen bouillonblokjes
2 liter water
500 gram pastinaak
1 bosui
1 ui
Snijd de knoflook en ui in stukjes en bak n beetje olie bruin
Schil de pastinaak en snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de gefruite ui
Voeg de bouillon en het water toe en laat het 25 min lekker sudderen
Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in schijven en bak ze even met een klontje boter
Voeg de kookroom bij de soep toe en laat het geheel even 5 min pruttelen
Snijd de bos ui in ringen
Serveer de soep met de gebakken paddenstoelen en bosui
250 gram gemengde paddenstoelen
3 tenen knoflook
150 ml kookroom
4 paddenstoelen bouillonblokjes
2 liter water
500 gram pastinaak
1 bosui
1 ui
Snijd de knoflook en ui in stukjes en bak n beetje olie bruin
Schil de pastinaak en snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de gefruite ui
Voeg de bouillon en het water toe en laat het 25 min lekker sudderen
Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in schijven en bak ze even met een klontje boter
Voeg de kookroom bij de soep toe en laat het geheel even 5 min pruttelen
Snijd de bos ui in ringen
Serveer de soep met de gebakken paddenstoelen en bosui