Champignonsoep met port
2 uien
500 gram champignons
50 gram bloem
1 liter paddenstoelen bouillon
1 eetlepel kervel
75 ml rode port
125 gram spekreepje
2 eetlepels tijm
olijfolie
Snijd de ui in kleine stukjes en fruit ze in de olijfolie glazig
Snijd de champignons in schijfjes en bak ze met de uien en alle kruiden mee
Voeg de bloem toe, roer dit goed door elkaar en blus het af met de port
Voeg de bouillon toe en laat het geheel 20 min lekker pruttelen
Bak de spekreepjes knapperig
Serveer de soep met de gebakken spekreepjes
500 gram champignons
50 gram bloem
1 liter paddenstoelen bouillon
1 eetlepel kervel
75 ml rode port
125 gram spekreepje
2 eetlepels tijm
olijfolie
Snijd de ui in kleine stukjes en fruit ze in de olijfolie glazig
Snijd de champignons in schijfjes en bak ze met de uien en alle kruiden mee
Voeg de bloem toe, roer dit goed door elkaar en blus het af met de port
Voeg de bouillon toe en laat het geheel 20 min lekker pruttelen
Bak de spekreepjes knapperig
Serveer de soep met de gebakken spekreepjes