Speculaastaart met perzik en appel
300 gr bloem
100 gr suiker
3 theelepels speculaaskruiden
200 gr roomboter
paneermeel
snufje zout
Voor de vulling:
klein blikje perziken
2 grote appels
1 theelepel speculaaskruiden
1 eetlepel suiker
custard(zie recept)
Verwarm de oven op 180ºC
Meng in een grote kom de bloem, suiker, speculaaskruiden, snufje zout en de stukken koude boter door elkaar
Kneed het tot een bal. Te droog dan beetje water erbij doen
Maak er twee deegballen van 2/3 en 1/3 van het deeg
Laat de deegbal een 30 min in de koelkast rusten
Vet de taartvorm in met boter
Laat de perzikken goed uitlekken in een vergiet
Schil de appels en snijd in stukken
Bedek de bodem en de zijkanten met het 2/3 deeg
Strooi een beetje paneermeel of beschuit op de bodem
Doe een laagje custard op de bestrooide bodem
De rest van de custard meng je door de appels in en daarbij een schepje suiker en een beetje speculaaskruiden
Snijd de perzikken in schijfjes en verdeel het over de custardbodem
Verdeel het appel-custardmengsel over de perzikken
Maak van het 1/3 deeg kleine bolletjes en bedek dat over het geheel
Bak de speculaastaart 50-60 min in de oven op 180ºC
100 gr suiker
3 theelepels speculaaskruiden
200 gr roomboter
paneermeel
snufje zout
Voor de vulling:
klein blikje perziken
2 grote appels
1 theelepel speculaaskruiden
1 eetlepel suiker
custard(zie recept)
Verwarm de oven op 180ºC
Meng in een grote kom de bloem, suiker, speculaaskruiden, snufje zout en de stukken koude boter door elkaar
Kneed het tot een bal. Te droog dan beetje water erbij doen
Maak er twee deegballen van 2/3 en 1/3 van het deeg
Laat de deegbal een 30 min in de koelkast rusten
Vet de taartvorm in met boter
Laat de perzikken goed uitlekken in een vergiet
Schil de appels en snijd in stukken
Bedek de bodem en de zijkanten met het 2/3 deeg
Strooi een beetje paneermeel of beschuit op de bodem
Doe een laagje custard op de bestrooide bodem
De rest van de custard meng je door de appels in en daarbij een schepje suiker en een beetje speculaaskruiden
Snijd de perzikken in schijfjes en verdeel het over de custardbodem
Verdeel het appel-custardmengsel over de perzikken
Maak van het 1/3 deeg kleine bolletjes en bedek dat over het geheel
Bak de speculaastaart 50-60 min in de oven op 180ºC
Alle beelden zijn auteursrechtelijk beschermd en mogen niet zonder toestemming worden gebruikt 2013©José Cr