Gele tomaten-basilicumsoep
2 kg gele peertomaatjes
1 eetlepel olijfolie
2 uien
3 tenen knoflook
2 liter kippenbouillon
1 blikje tomatenpuree
1 theelepel suiker
paar takjes verse basilicum
peper
Snijd de knoflook en uien in stukjes en fruit deze in de olijfolie lichtbruin
Was en snijd de gele peertomaatjes door de helft en voeg toe aan de uien
Voeg de tomatenpuree toe en schep goed door elkaar en laat het 15 min
Voeg de kippenbouillon, peper en de suiker toe en laat het geheel 15 min pruttelen tot dat de tomaatjes pulp is geworden
Was en snijd de basilicum in stukjes en voeg toe aan de soep
Op smaak maken met peper
1 eetlepel olijfolie
2 uien
3 tenen knoflook
2 liter kippenbouillon
1 blikje tomatenpuree
1 theelepel suiker
paar takjes verse basilicum
peper
Snijd de knoflook en uien in stukjes en fruit deze in de olijfolie lichtbruin
Was en snijd de gele peertomaatjes door de helft en voeg toe aan de uien
Voeg de tomatenpuree toe en schep goed door elkaar en laat het 15 min
Voeg de kippenbouillon, peper en de suiker toe en laat het geheel 15 min pruttelen tot dat de tomaatjes pulp is geworden
Was en snijd de basilicum in stukjes en voeg toe aan de soep
Op smaak maken met peper