Zandtaartdeeg
Dit deeg is na het bakken knisperend zacht en broos, zoals de naam het ook aangeeft. Het moet als het ware in de mond uiteenvallen en daarom mag het nooit taai of hard zijn. Om dat te verkrijgen is het belangrijk dat het deeg koud (met koude ingrediënten en koude handen) wordt bereid. Zandtaartdeeg is heel snel klaar en kan zelfs een dag of acht, in aluminiumfolie gewikkeld, in de koelkast bewaard worden. Zandtaartdeeg biedt een eindeloze variëteit aan mogelijkheden, van feestelijk gebak via frisse fruittaartjes tot ambitieuze taarten.
2 eieren
250 gr boter
200 gr suiker
1/2 zakje vaniliesuiker
500 gr zelfrijzend bakmeel
snufje zout
Meng met de mixer de boter en suiker en één voor één de eieren erbij.
Zelfrijzend bakmeel erbij en daarna kneden tot een bal en een uurtje of langer in de koelkast laten rusten.
2 eieren
250 gr boter
200 gr suiker
1/2 zakje vaniliesuiker
500 gr zelfrijzend bakmeel
snufje zout
Meng met de mixer de boter en suiker en één voor één de eieren erbij.
Zelfrijzend bakmeel erbij en daarna kneden tot een bal en een uurtje of langer in de koelkast laten rusten.
Alle beelden zijn auteursrechtelijk beschermd en mogen niet zonder toestemming worden gebruikt 2013©José Cr