Mayonaise
2 eidooiers, op kamertemperatuur
2-3 theelepels citroensap
Beetje zout
100 ml olijfolie
Witte peper
Doe de eidooiers, citroensap en zout is een schaal
Begin met mixen met een garde
Begin met het toevoegen van de olie, eerst een aantal druppen totdat dit goed opgenomen is
Giet daarna in een mooie kleine straal de helft toe en blijf goed mixen. Te snel toevoegen zorgt ervoor dat het mengsel niet glad wordt.
Voeg de restant van de olie toe op een vergelijkbare manier.
Proef de mayonaise en voeg citroensap, zout en peper toe om op smaak te brengen.
Gebruik de mayonaise maximaal één week
2-3 theelepels citroensap
Beetje zout
100 ml olijfolie
Witte peper
Doe de eidooiers, citroensap en zout is een schaal
Begin met mixen met een garde
Begin met het toevoegen van de olie, eerst een aantal druppen totdat dit goed opgenomen is
Giet daarna in een mooie kleine straal de helft toe en blijf goed mixen. Te snel toevoegen zorgt ervoor dat het mengsel niet glad wordt.
Voeg de restant van de olie toe op een vergelijkbare manier.
Proef de mayonaise en voeg citroensap, zout en peper toe om op smaak te brengen.
Gebruik de mayonaise maximaal één week