Kipragout met reuzenzwam
400 gr kipfilet
125 gram spekreepjes
350 gram reuzenzwammen
50 gram champignons
1 eetlepel bloem
1/2 liter water
1/2 kippenbouillon blokje
1 eetlepel citroensap
4 eetlepels peterselie
75 ml sherry
50 gram boter
1 eetlepel olie
peper en zout
2 uien
4 tenen knoflook
Bak de gesneden kipfilet en de spekreepjes in de boter/olie licht bruin
Haal de gebakken kip/spekreepjes uit de pan en bewaar dit even in een schaal
Zet de pan op t vuur en bak het bezinksel bruin
Giet de sherry erbij en roer het los
Giet het sherrymengsel over de kip
Bak de in stukken gesneden ui en de knoflook goudbruin
Voeg de paddenstoelen toe en bak ze al roerend 8 min mee tot ze vocht verliezen
Roer de bloem erdoor en voeg het kippenbouillon toe en roer tot de bloem geheel opgenomen is
Voeg de gebakken kip/spekreepjes met het vocht toe en roer tot de ragout zich bindt
Laat het geheel 15 min pruttelen
Voeg de citroensap, peterselie peper en zout toe
Lekker met rijst, gekookte worteltjes en minimaiskolfjes
125 gram spekreepjes
350 gram reuzenzwammen
50 gram champignons
1 eetlepel bloem
1/2 liter water
1/2 kippenbouillon blokje
1 eetlepel citroensap
4 eetlepels peterselie
75 ml sherry
50 gram boter
1 eetlepel olie
peper en zout
2 uien
4 tenen knoflook
Bak de gesneden kipfilet en de spekreepjes in de boter/olie licht bruin
Haal de gebakken kip/spekreepjes uit de pan en bewaar dit even in een schaal
Zet de pan op t vuur en bak het bezinksel bruin
Giet de sherry erbij en roer het los
Giet het sherrymengsel over de kip
Bak de in stukken gesneden ui en de knoflook goudbruin
Voeg de paddenstoelen toe en bak ze al roerend 8 min mee tot ze vocht verliezen
Roer de bloem erdoor en voeg het kippenbouillon toe en roer tot de bloem geheel opgenomen is
Voeg de gebakken kip/spekreepjes met het vocht toe en roer tot de ragout zich bindt
Laat het geheel 15 min pruttelen
Voeg de citroensap, peterselie peper en zout toe
Lekker met rijst, gekookte worteltjes en minimaiskolfjes