Kippensoep tegen griep
halve soepkip
3.5 liter water
1 ui met schil
8 kruidnagels
stukje gemberwortel (ca. 2 cm)
1 rood pepertje
1 theelepel foelie
3 tenen knoflook
2 laurierbladen
1 takje rozemarijn
1 kleine winterwortel
1 stengel bleekselderij
1 flinke prei
1 eetlepel peterselie
peper en zout
halve eetlepel vers citroensap
vermicelli
Was de halve kip
Leg de kip in een grote soeppan en vul met 3.5 liter koud water zodat kip net onder staat
Was de ui, prik er gaatjes in en steek daar kruidnagels in, (de schil geeft kleur aan de soep.p)
Snijd bleekselderij, winterwortel, peper door de helft en doe het groen en lelijke bladen van prei in stukken bij de kip
Schil gemberwortel, doe schillen in pan, en bewaar de rest
Voeg knoflook, laurier, rozemarijn, foelie, peper en zout toe
Zet op klein pitje, laat heel langzaam net niet aan het kookpunt komen
Laat de kip en de groenten 3 uur sudderen (hoe langer hoe beter)
Neem pan van vuur en laat met kip erin een nachtje afkoelen, zodat de smaken optimaal intrekken
Haal kip eruit, verwijder vel en pluis vlees eraf
Schenk bouillon door een zeef en gooi restanten weg
Verhit de bouillon
Snijd prei, wortel, peper, gember en de knoflook in dunne ringetjes en voeg toe aan de hete bouillon
Voeg de vermicelli na toebehoren erbij en laat het 15 min pruttelen
Voeg de in kleine stukjes kip en de citroensap toe
Breng op smaak met peper en zout
Voeg de peterselie toe en dien de soep heet op
3.5 liter water
1 ui met schil
8 kruidnagels
stukje gemberwortel (ca. 2 cm)
1 rood pepertje
1 theelepel foelie
3 tenen knoflook
2 laurierbladen
1 takje rozemarijn
1 kleine winterwortel
1 stengel bleekselderij
1 flinke prei
1 eetlepel peterselie
peper en zout
halve eetlepel vers citroensap
vermicelli
Was de halve kip
Leg de kip in een grote soeppan en vul met 3.5 liter koud water zodat kip net onder staat
Was de ui, prik er gaatjes in en steek daar kruidnagels in, (de schil geeft kleur aan de soep.p)
Snijd bleekselderij, winterwortel, peper door de helft en doe het groen en lelijke bladen van prei in stukken bij de kip
Schil gemberwortel, doe schillen in pan, en bewaar de rest
Voeg knoflook, laurier, rozemarijn, foelie, peper en zout toe
Zet op klein pitje, laat heel langzaam net niet aan het kookpunt komen
Laat de kip en de groenten 3 uur sudderen (hoe langer hoe beter)
Neem pan van vuur en laat met kip erin een nachtje afkoelen, zodat de smaken optimaal intrekken
Haal kip eruit, verwijder vel en pluis vlees eraf
Schenk bouillon door een zeef en gooi restanten weg
Verhit de bouillon
Snijd prei, wortel, peper, gember en de knoflook in dunne ringetjes en voeg toe aan de hete bouillon
Voeg de vermicelli na toebehoren erbij en laat het 15 min pruttelen
Voeg de in kleine stukjes kip en de citroensap toe
Breng op smaak met peper en zout
Voeg de peterselie toe en dien de soep heet op