Chili con carne
12 personen
1 kg rundergehakt
4 uien
3 blikken bruine bonen
4 tenen knoflook
2 wortels
2 stengels bleekselderie
2 rode paprika
1 gele paprika
1 groene paprika
1 courgette
2 theelepels chilipoeder
2 theelepels komijnpoeder
2 theelepels kaneelpoeder
1 pot kikkererwten van 400 gram
2 blikken kidneybonen van 400 gram
3 blikken tomatenblokjes
1 blikje tomatenpuree
1 zak basmatirijst
Doe een scheutje olijfolie in een pan en rul het rundergehakt lichtbruin
Snijd 1 ui in grove stukken en voeg toe aan het gehakt en bak 5 min mee
Zet het gehakt appart want dit gaat later bij de chili ivm ook vegetarische gasten
Snijd de rest van de uien in grove stukken en bak dit in de olijfolie glazig
Snijd de paprika's en courgette in grove stukken en voeg toe aan de uien en bak even mee
Laat de bruine bonen, kidneybonen en de mais uitlekken in een vergiet en voeg daarna toe bij de uien
Voeg de komijn, chilipoeder e, kaneel toe en roer goed door elkaar
Voeg de tomatenpuree en de tomatenblokjes toe en laat het geheel 15 min lekker pruttelen
Voeg op het laatst het gerulde gehad er door
Kook ondertussen de basmatirijst
Serveer de chili con carne met rijst en guacamole
Maak ondertussen de guacamole;
2 avocado's
1 ui
1 limoen
2 tomaten
1 theelepel koriander
snufje zout
1 teen knoflook
Doe al deze ingredienten in een blender en maal tot een gladde puree
1 kg rundergehakt
4 uien
3 blikken bruine bonen
4 tenen knoflook
2 wortels
2 stengels bleekselderie
2 rode paprika
1 gele paprika
1 groene paprika
1 courgette
2 theelepels chilipoeder
2 theelepels komijnpoeder
2 theelepels kaneelpoeder
1 pot kikkererwten van 400 gram
2 blikken kidneybonen van 400 gram
3 blikken tomatenblokjes
1 blikje tomatenpuree
1 zak basmatirijst
Doe een scheutje olijfolie in een pan en rul het rundergehakt lichtbruin
Snijd 1 ui in grove stukken en voeg toe aan het gehakt en bak 5 min mee
Zet het gehakt appart want dit gaat later bij de chili ivm ook vegetarische gasten
Snijd de rest van de uien in grove stukken en bak dit in de olijfolie glazig
Snijd de paprika's en courgette in grove stukken en voeg toe aan de uien en bak even mee
Laat de bruine bonen, kidneybonen en de mais uitlekken in een vergiet en voeg daarna toe bij de uien
Voeg de komijn, chilipoeder e, kaneel toe en roer goed door elkaar
Voeg de tomatenpuree en de tomatenblokjes toe en laat het geheel 15 min lekker pruttelen
Voeg op het laatst het gerulde gehad er door
Kook ondertussen de basmatirijst
Serveer de chili con carne met rijst en guacamole
Maak ondertussen de guacamole;
2 avocado's
1 ui
1 limoen
2 tomaten
1 theelepel koriander
snufje zout
1 teen knoflook
Doe al deze ingredienten in een blender en maal tot een gladde puree