Oosterse boerenkoolsoep
300 gram boerenkool
4 eieren
1 kipfilet
4 eetlepels sojasaus
1 eetlepel ketjap manis
150 gram kastanjechampignons
1 pakje bean vermicelli (tiantan)
3 groentebouillon blokjes
1.5 liter water
Breng het water en de groentebouillonblokjes aan de kook
Kook de eieren 5 min en schrik ze af in koud water
Voeg de sojasaus en de ketjap aan de bouillon toe
Voeg de boerenkool en de in stukjes gesneden kipfilet toe en laat het 15 min pruttelen
Kook intussen de bean vermicelli zoals het op de verpakking staat
Snijd de kastanjechampignons in schijfjes en voeg toe aan de soep en laat het nog 5 min pruttelen
Serveer de vermicelli op een bord en schenk daar de boerenkool soep op
Snijd de hard gekookte eieren door de helft en leg ze op de soep
4 eieren
1 kipfilet
4 eetlepels sojasaus
1 eetlepel ketjap manis
150 gram kastanjechampignons
1 pakje bean vermicelli (tiantan)
3 groentebouillon blokjes
1.5 liter water
Breng het water en de groentebouillonblokjes aan de kook
Kook de eieren 5 min en schrik ze af in koud water
Voeg de sojasaus en de ketjap aan de bouillon toe
Voeg de boerenkool en de in stukjes gesneden kipfilet toe en laat het 15 min pruttelen
Kook intussen de bean vermicelli zoals het op de verpakking staat
Snijd de kastanjechampignons in schijfjes en voeg toe aan de soep en laat het nog 5 min pruttelen
Serveer de vermicelli op een bord en schenk daar de boerenkool soep op
Snijd de hard gekookte eieren door de helft en leg ze op de soep