Filippijnse Sinigang
1 eetlepel tamarindepulp
1.5 dl heet water
2 tomaten
150 gr spinazie
200 gr grote garnalen
1.2 liter visbouillon
2 visbouillonblokjes
1/2 mooli
150 gr sperzieboontjes
225 gr kabeljauw
scheutje thaise vissaus
scheutje citroensap
peper en zout
Doe de tamarindepulp in een schaaltje en schenk daar 1.5 dl heet water op en laat het 20 min staan
Zet een pan met 1.2 liter water en de visbouillonblokjes aan de kook
Schil en snijd de mooli in blokjes en voeg deze aan de visbouillon toe en laat het 5 min koken
Was en snijd de sperziebonen door de helft en voeg deze aan de visbouillon toe en laat het 5 min koken
Was en snijd de spinazie in kleine stukjes, snijd de kabeljauw en de tomaten in stukjes en voeg aan de visbouillon toe en laat het 5 min koken
Giet het weekwater van de tamarindepulp erbij en laat het nog 2 min meekoken
Roer de garnalen bij het mengsel en laat nog 2 min mee koken
Voeg er een scheutje thaise vissaus en een scheutje citroensap toe
Op smaak maken met eventueel nog peper en zout
Schep de Sinigang in een aparte schaal en serveer het gerecht met gekookte rijst
1.5 dl heet water
2 tomaten
150 gr spinazie
200 gr grote garnalen
1.2 liter visbouillon
2 visbouillonblokjes
1/2 mooli
150 gr sperzieboontjes
225 gr kabeljauw
scheutje thaise vissaus
scheutje citroensap
peper en zout
Doe de tamarindepulp in een schaaltje en schenk daar 1.5 dl heet water op en laat het 20 min staan
Zet een pan met 1.2 liter water en de visbouillonblokjes aan de kook
Schil en snijd de mooli in blokjes en voeg deze aan de visbouillon toe en laat het 5 min koken
Was en snijd de sperziebonen door de helft en voeg deze aan de visbouillon toe en laat het 5 min koken
Was en snijd de spinazie in kleine stukjes, snijd de kabeljauw en de tomaten in stukjes en voeg aan de visbouillon toe en laat het 5 min koken
Giet het weekwater van de tamarindepulp erbij en laat het nog 2 min meekoken
Roer de garnalen bij het mengsel en laat nog 2 min mee koken
Voeg er een scheutje thaise vissaus en een scheutje citroensap toe
Op smaak maken met eventueel nog peper en zout
Schep de Sinigang in een aparte schaal en serveer het gerecht met gekookte rijst