Prei stoofpot
2 prei
4 eieren
6 aardappelen
3 tenen knoflook
1 potje gegrilde paprika’s
2 eetlepels picadillo (Jonnie Boer)
350 gram tomato frito
1 bakje platte peterselie
arachideolie
Kook de eieren in 8 min hard en laat ze schrikken onder koud water, pel ze af
Schil de aardappelen en snijd ze in partjes en kook ze 5 min
Bak de aardappelpartjes in een beetje olie op middelhoog vuur
Was en snijd de prei in halve ringen en bak ze mee met de gebakken aardappelen
Voeg de picadillo toe en roer goed door elkaar
Snijd de gegrilde paprika's in reepjes en voeg toe aan de aardappelen en bak 2 min mee
Voeg de tomato frito toe en laat het geheel nog 10 min lekker pruttelen
Snijd de gekookte eieren in de lengte door de helft en leg ze met de snijkant naar boven
Garneer de preistoof met blaadjes platte peterselie
4 eieren
6 aardappelen
3 tenen knoflook
1 potje gegrilde paprika’s
2 eetlepels picadillo (Jonnie Boer)
350 gram tomato frito
1 bakje platte peterselie
arachideolie
Kook de eieren in 8 min hard en laat ze schrikken onder koud water, pel ze af
Schil de aardappelen en snijd ze in partjes en kook ze 5 min
Bak de aardappelpartjes in een beetje olie op middelhoog vuur
Was en snijd de prei in halve ringen en bak ze mee met de gebakken aardappelen
Voeg de picadillo toe en roer goed door elkaar
Snijd de gegrilde paprika's in reepjes en voeg toe aan de aardappelen en bak 2 min mee
Voeg de tomato frito toe en laat het geheel nog 10 min lekker pruttelen
Snijd de gekookte eieren in de lengte door de helft en leg ze met de snijkant naar boven
Garneer de preistoof met blaadjes platte peterselie