Groente-tomatensoep
6 liter soep voor 25 personen
500 gram prei
4 stengels bleekselderij
250 gram champignons
300 gram worteltjes
1 bakje selderij
3 blikjes soepballetjes
1 rode paprika
1 gele paprika
1 theelepel foelie
3 laurierblaadjes
2 blikjes tomatenpuree
3 takjes tijm
4 uien
scheutje olijfolie
6 liter groentebouillon
1 soeplepel vermicelli
Was en snijd alle groenten in grove stukken
Snijd de ui in grove stukken en fruit de ui glazig
Voeg de gesneden groenten toe en bak even mee
Voeg de laurier, tijm en de bouillon toe en laat het geheel 15 min lekker pruttelen
Voeg de tomatenpuree en de vermicelli toe en laat nog 5 min garen
Snijd de selderij blaadjes er af en doe deze in de soep
500 gram prei
4 stengels bleekselderij
250 gram champignons
300 gram worteltjes
1 bakje selderij
3 blikjes soepballetjes
1 rode paprika
1 gele paprika
1 theelepel foelie
3 laurierblaadjes
2 blikjes tomatenpuree
3 takjes tijm
4 uien
scheutje olijfolie
6 liter groentebouillon
1 soeplepel vermicelli
Was en snijd alle groenten in grove stukken
Snijd de ui in grove stukken en fruit de ui glazig
Voeg de gesneden groenten toe en bak even mee
Voeg de laurier, tijm en de bouillon toe en laat het geheel 15 min lekker pruttelen
Voeg de tomatenpuree en de vermicelli toe en laat nog 5 min garen
Snijd de selderij blaadjes er af en doe deze in de soep