Omelet met Cèpes(Eekhoorntjesbrood)
300 gr verse eekhoorntjesbrood
5 eieren
2 tenen knoflook
1 sjalotje
1 theelepel peterselie
1 klontje boter
peper en zout
Maak de cèpes voorzichtig schoon met een vochtige doek of borstel
Snijd de cèpes in dunne plakjes
Kluts de eieren met peper en zout
Smelt de boter in een pan en bak de cèpes om en om, doe dit vlug in +/ 20 seconden per kant
Verdeel de fijn gesneden knoflook, sjalotjes en de peterselie erop
Giet het eimengsel erover en laat dit zachtjes stollen
De bovenkant van de omelet dient vochtig te blijven
5 eieren
2 tenen knoflook
1 sjalotje
1 theelepel peterselie
1 klontje boter
peper en zout
Maak de cèpes voorzichtig schoon met een vochtige doek of borstel
Snijd de cèpes in dunne plakjes
Kluts de eieren met peper en zout
Smelt de boter in een pan en bak de cèpes om en om, doe dit vlug in +/ 20 seconden per kant
Verdeel de fijn gesneden knoflook, sjalotjes en de peterselie erop
Giet het eimengsel erover en laat dit zachtjes stollen
De bovenkant van de omelet dient vochtig te blijven