Victoriabaars met citroensaus
1 victoriabaarsfilet
150 gram broccoli
2 aardappelen
1/2 courgette
1 lente ui
60 gram boter
30 gram bloem
2.5 dl melk
1 bosje verse tijm
2 citroenen
paprikapoeder
peterselie
zout en peper
Verwarm de oven op 180 graden
Leg de victoriabaars op een stuk aluminiumfolie en besprenkel de vis met citroensap, peper en zout en een bosje tijm
Vouw losjes gedrukt de folie en leg de vis 40 min in de oven op 180 graden
Was en snijd de broccoli in roosjes, de aardappelen in blokjes, de courgette in reepjes en de lente ui in stukken en kook ze 5 min beetgaar
De groenten wel apart koken
Verhit de pan met boter en voeg al roerend de bloem toe
Voeg de melk toe en laat goed inkoken
Voeg het kookvocht van de vis erbij
Snijd een citroen in kleine partjes en voeg dit aan de saus toe
Hak de tijm fijn en voeg toe aan de saus
Haal de vis uit de oven en uit de folie en leg het op een bord
Verdeel de aardappelen en groenten op het bord bij de vis
Schenk de citroensaus over de vis
Strooi wat paprikapoeder over de aardappelen en een beetje peterselie over de vissaus
150 gram broccoli
2 aardappelen
1/2 courgette
1 lente ui
60 gram boter
30 gram bloem
2.5 dl melk
1 bosje verse tijm
2 citroenen
paprikapoeder
peterselie
zout en peper
Verwarm de oven op 180 graden
Leg de victoriabaars op een stuk aluminiumfolie en besprenkel de vis met citroensap, peper en zout en een bosje tijm
Vouw losjes gedrukt de folie en leg de vis 40 min in de oven op 180 graden
Was en snijd de broccoli in roosjes, de aardappelen in blokjes, de courgette in reepjes en de lente ui in stukken en kook ze 5 min beetgaar
De groenten wel apart koken
Verhit de pan met boter en voeg al roerend de bloem toe
Voeg de melk toe en laat goed inkoken
Voeg het kookvocht van de vis erbij
Snijd een citroen in kleine partjes en voeg dit aan de saus toe
Hak de tijm fijn en voeg toe aan de saus
Haal de vis uit de oven en uit de folie en leg het op een bord
Verdeel de aardappelen en groenten op het bord bij de vis
Schenk de citroensaus over de vis
Strooi wat paprikapoeder over de aardappelen en een beetje peterselie over de vissaus