Bruine bonensoep
4 blikken bruine bonen
8 aardappelen
1 kg tomaten
4 prei
6 uien
5 tenen knoflook
6 liter water
12 groenten bouillonblokjes
1 bakje blad peterselie
500 gram gerookte spekreepjes
olijfolie
Snijd de uien in blokjes en fruit deze glazig
Rasp de knoflook en voeg toe aan de uien en bak even mee
Voeg de bruine bonen met aanhangend vocht toe en bak kort mee
Voeg de bouillon en water toe en breng aan de kook en laat het geheel 10 min pruttelen
Pureer de soep met een staafmixer
Was en snijd de prei in halve ringen de aardappelen in blokjes en voeg toe aan de soep en laat het 10 min pruttelen tot de aardappelen gaar zijn
Bak ondertussen de spekreepjes
Snijd de tomaten in blokjes en voeg de tomaten en spekjes in de soep
Serveer de soep met blaadjes blad peterselie
8 aardappelen
1 kg tomaten
4 prei
6 uien
5 tenen knoflook
6 liter water
12 groenten bouillonblokjes
1 bakje blad peterselie
500 gram gerookte spekreepjes
olijfolie
Snijd de uien in blokjes en fruit deze glazig
Rasp de knoflook en voeg toe aan de uien en bak even mee
Voeg de bruine bonen met aanhangend vocht toe en bak kort mee
Voeg de bouillon en water toe en breng aan de kook en laat het geheel 10 min pruttelen
Pureer de soep met een staafmixer
Was en snijd de prei in halve ringen de aardappelen in blokjes en voeg toe aan de soep en laat het 10 min pruttelen tot de aardappelen gaar zijn
Bak ondertussen de spekreepjes
Snijd de tomaten in blokjes en voeg de tomaten en spekjes in de soep
Serveer de soep met blaadjes blad peterselie