Gehaktballetjes in tomatensaus met abrikozen
2 blikken tomaten in stukjes
50 gr gedroogde abrikozen
500 gr gehakt
3 tenen knoflook
2 uien
1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel curry
1 theelepel mosterd
1 eetlepel mosterd
1 theelepel bruine suiker
50 ml sojasaus
1/2 theelepel komijn
takjes basilicum
1 ei
peper en zout
bloem
olijfolie
Snijd de knoflook en de ui in kleine stukjes en fruit deze licht bruin in een scheutje olijfolie
Voeg de tomatenpuree, mosterd, bruin suiker en de curry toe en laat dit even sudderen
Voeg de tomatenstukjes en de gedroogde abrikozen toe en laat dit geheel 15 min pruttelen
Op smaak maken met peper en zout
Meng het gehakt met de fijn gesneden ui, knoflook, sojasaus, basilicum, mosterd, komijn, ei en het paneermeel goed door elkaar
Maak er balletjes van en rol het door de bloem en bak de gehaktballetjes rondom bruin in de olijfolie
Vermeng de gebraden gehaktballetjes aan de tomatensaus toe en serveer dit op n bord
Garneer met amandelschaafsel en verse blaadjes basilicum
Lekker met gebakken aardappeltjes, rijst of pasta
50 gr gedroogde abrikozen
500 gr gehakt
3 tenen knoflook
2 uien
1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel curry
1 theelepel mosterd
1 eetlepel mosterd
1 theelepel bruine suiker
50 ml sojasaus
1/2 theelepel komijn
takjes basilicum
1 ei
peper en zout
bloem
olijfolie
Snijd de knoflook en de ui in kleine stukjes en fruit deze licht bruin in een scheutje olijfolie
Voeg de tomatenpuree, mosterd, bruin suiker en de curry toe en laat dit even sudderen
Voeg de tomatenstukjes en de gedroogde abrikozen toe en laat dit geheel 15 min pruttelen
Op smaak maken met peper en zout
Meng het gehakt met de fijn gesneden ui, knoflook, sojasaus, basilicum, mosterd, komijn, ei en het paneermeel goed door elkaar
Maak er balletjes van en rol het door de bloem en bak de gehaktballetjes rondom bruin in de olijfolie
Vermeng de gebraden gehaktballetjes aan de tomatensaus toe en serveer dit op n bord
Garneer met amandelschaafsel en verse blaadjes basilicum
Lekker met gebakken aardappeltjes, rijst of pasta