Duitse kerstkoekjes
300 gr bakmeel
4 eieren
100 gr boter
100 gr suiker
1 theelepel kaneel
snufje zout
Klop de eieren los in een kom
Doe de gezeefde bakmeel, de suiker, kaneel, zout en de stukjes boter in een kom
Voeg daar de 3/4 van het eimengsel bij en kneed het tot een bal
Bij te droog nog een beetje eimengsel, te nat doe er nog wat bakmeel bij
Laat de deegbal een 30 min in de koelkast rusten
Verwarm de oven op 170ºC
Rol het deeg uit in +/- 1 cm dikte
Steek met vormjes de koekjes eruit en leg ze op bakpapier
Bak ze 18 min in de oven tot ze lichtbruin zijn
Maak ondertussen het glazuur
Splits de eieren en klop het eiwit met de suiker tot het een glad papje is
Zodra de koekjes uit de oven zijn bestrijk ze dan met een kwastjes het glazuur erop
4 eieren
100 gr boter
100 gr suiker
1 theelepel kaneel
snufje zout
Klop de eieren los in een kom
Doe de gezeefde bakmeel, de suiker, kaneel, zout en de stukjes boter in een kom
Voeg daar de 3/4 van het eimengsel bij en kneed het tot een bal
Bij te droog nog een beetje eimengsel, te nat doe er nog wat bakmeel bij
Laat de deegbal een 30 min in de koelkast rusten
Verwarm de oven op 170ºC
Rol het deeg uit in +/- 1 cm dikte
Steek met vormjes de koekjes eruit en leg ze op bakpapier
Bak ze 18 min in de oven tot ze lichtbruin zijn
Maak ondertussen het glazuur
Splits de eieren en klop het eiwit met de suiker tot het een glad papje is
Zodra de koekjes uit de oven zijn bestrijk ze dan met een kwastjes het glazuur erop
Alle beelden zijn auteursrechtelijk beschermd en mogen niet zonder toestemming worden gebruikt 2013©José Cr