Zuurkoolsoep met bloedworst
500 gr zuurkool
1 grote uien
50 gr boter
4 kruidnagels
1 laurierblaadje
60 gr bloem
2 el grove mosterd
3 bouillonblokjes
250 ml créme fraiche
11/2 liter water
bloedworst
1 appels
3 bosuitjes
De plakken bloedworst in een koekenpan met boter goed uitbakken zodat ze goed hard zijn, en laat ze even uitlekken
Snijd ze daarna in stukjes en zet het apart
Smelt 50 gr boter in een soeppan en bak hierin zachtjes de uien samen met de kruidnagels en het laurierblaadje
Spoel de zuurkool af en laat het even uitlekken
Bak de zuurkool zo'n 5 minuten even mee
Roer de mosterd en de bloem er doorheen
Voeg het water en de bouillonblokjes toe en breng het aan de kook
Laat het zo'n 10 minuten zachtjes doorkoken
Voeg créme fraise toe en breng het opnieuw aan de kook
Verwijder de laurierblaadjes en de kruidnagels
Breng op smaak met versgemalen peper en zout
Voeg de bloedworst en de appel toe en als laatste de bosui
1 grote uien
50 gr boter
4 kruidnagels
1 laurierblaadje
60 gr bloem
2 el grove mosterd
3 bouillonblokjes
250 ml créme fraiche
11/2 liter water
bloedworst
1 appels
3 bosuitjes
De plakken bloedworst in een koekenpan met boter goed uitbakken zodat ze goed hard zijn, en laat ze even uitlekken
Snijd ze daarna in stukjes en zet het apart
Smelt 50 gr boter in een soeppan en bak hierin zachtjes de uien samen met de kruidnagels en het laurierblaadje
Spoel de zuurkool af en laat het even uitlekken
Bak de zuurkool zo'n 5 minuten even mee
Roer de mosterd en de bloem er doorheen
Voeg het water en de bouillonblokjes toe en breng het aan de kook
Laat het zo'n 10 minuten zachtjes doorkoken
Voeg créme fraise toe en breng het opnieuw aan de kook
Verwijder de laurierblaadjes en de kruidnagels
Breng op smaak met versgemalen peper en zout
Voeg de bloedworst en de appel toe en als laatste de bosui