Champignon mosterdsoep
250 gr champignons
350 ml gevogeltefond
1 laurierblaadje
3 tenen knoflook
1 kleine prei
1 theelepel mosterd
1 eetlepel bloem
50 gr boter
scheutje ketjap
200 ml crème fraise
geraspte kaas
125 gr gerookte kipfilet
1/2 theelepel foelie
500 ml water
1 ui
peterselie
peper en zout
Snijd de ui in kleine stukjes en fruit ze in de boter licht bruin
Voeg de gesneden stukken champignons toe en bak ze mee
Wanneer ze sudderen een scheutje ketjap bij doen
Voeg de bloem toe en beetje voor beetje de gevogeltefond toevoegen
Voeg het water, laurierblaadje, geperste knoflook en de foelie toe
Laat dit een 15 min pruttelen
Voeg de fijn gesneden prei en de mosterd toe en laat nog 10 min pruttelen
Voeg op het laatst de crème fraise toe en laat nog 2 min door pruttelen
Als garnering peterselie, gerookte kipfiletreepjes en geraspte kaas erop
350 ml gevogeltefond
1 laurierblaadje
3 tenen knoflook
1 kleine prei
1 theelepel mosterd
1 eetlepel bloem
50 gr boter
scheutje ketjap
200 ml crème fraise
geraspte kaas
125 gr gerookte kipfilet
1/2 theelepel foelie
500 ml water
1 ui
peterselie
peper en zout
Snijd de ui in kleine stukjes en fruit ze in de boter licht bruin
Voeg de gesneden stukken champignons toe en bak ze mee
Wanneer ze sudderen een scheutje ketjap bij doen
Voeg de bloem toe en beetje voor beetje de gevogeltefond toevoegen
Voeg het water, laurierblaadje, geperste knoflook en de foelie toe
Laat dit een 15 min pruttelen
Voeg de fijn gesneden prei en de mosterd toe en laat nog 10 min pruttelen
Voeg op het laatst de crème fraise toe en laat nog 2 min door pruttelen
Als garnering peterselie, gerookte kipfiletreepjes en geraspte kaas erop