Pastinaak perensoep
3 pastinaken
4 peren
2 preien
1 ui
250 ml crème fraîche
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel peterselie
1 1/2 liter water
3 kippenbouillon blokjes
peper
Snijd de uien in stukken en fruit deze in de olijfolie tot ze glazig zijn
Was en snijd de pastinaken, peren en de preien in stukken en voeg toe aan de uien en bak even mee
Voeg de kippenbouillon toe en laat het geheel 30 min lekker pruttelen
Pureer de soep met de staafmixer
Voeg de crème fraîche toe en meng goed door de soep, niet meer laten koken anders gaat de soep schiften
Maak op smaak met peper
Serveer de soep met peterselie
4 peren
2 preien
1 ui
250 ml crème fraîche
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel peterselie
1 1/2 liter water
3 kippenbouillon blokjes
peper
Snijd de uien in stukken en fruit deze in de olijfolie tot ze glazig zijn
Was en snijd de pastinaken, peren en de preien in stukken en voeg toe aan de uien en bak even mee
Voeg de kippenbouillon toe en laat het geheel 30 min lekker pruttelen
Pureer de soep met de staafmixer
Voeg de crème fraîche toe en meng goed door de soep, niet meer laten koken anders gaat de soep schiften
Maak op smaak met peper
Serveer de soep met peterselie