Wilde zalmfilet met kiwisalsa
1 wilde zalmfilet
1 kiwi
1/2 sjalotje
1 rode chilipeper
1/2 eetlepel koriander
1 eetlepel citroensap
olijfolie
peper en zout
Maak eerst de kiwisalsa
Snijd de kiwi, sjalotje in fijne blokjes, en de chilipeper heel fijn en doe dit bij elkaar in een schaal
Voeg de citroensap en de koriander toe en meng dit goed door elkaar
Verhit een grillpan en bestrijk het met wat olijfolie
Doe wat peper en eventueel wat zout op de wilde zalm en grill om en om 3 min per kant
Serveer de wilde zalm met de kiwisalsa
Lekker met gekookte peultjes of rijst
6 gr koolhydraten per persoon
1 kiwi
1/2 sjalotje
1 rode chilipeper
1/2 eetlepel koriander
1 eetlepel citroensap
olijfolie
peper en zout
Maak eerst de kiwisalsa
Snijd de kiwi, sjalotje in fijne blokjes, en de chilipeper heel fijn en doe dit bij elkaar in een schaal
Voeg de citroensap en de koriander toe en meng dit goed door elkaar
Verhit een grillpan en bestrijk het met wat olijfolie
Doe wat peper en eventueel wat zout op de wilde zalm en grill om en om 3 min per kant
Serveer de wilde zalm met de kiwisalsa
Lekker met gekookte peultjes of rijst
6 gr koolhydraten per persoon