Spinazie/zalmtaart met geitenkaas
Bladerdeeg
1 kg verse spinazie (of diepvries)
3 eieren
3 tenen knoflook
1 ui
2 blikjes zalm
150 ml crème fraîche
200 gr geitenkaas
nootmuskaat en basilicum
geraspte geitenkaas
olie en boter
peper en zout
paneermeel
pijnboompitten
Verwarm de oven op 200ºC
Was en blancheer de spinazie 2 min en goed laten uitlekken
Ui en knoflook in stukjes snijden en even fruiten in de olie
Spinazie grof snijden en bij de ui toevoegen
De zalm laten uitlekken en in grove stukken en bij de ui toevoegen en even alles laten afkoelen
Vet de springvorm in met een beetje boter
Verdeel het bladerdeeg over de bodem en langs de zijkanten
Stooi een beetje paneermeel over de bodem ivm het vocht van de spinazie
Verdeel de Spinazie mengsel over de bodem
Snijd de geitenkaas in stukken en verdeel het over de spinazie
Klop met een garde de eieren, room geraspte geitenkaas en de kruiden doorelkaar
Op smaak maken met peper en zout
Giet het eimengsel over de spinazie en de kaas en zet het 45 min in de oven tot het een lichtbruin korstje heeft
1 kg verse spinazie (of diepvries)
3 eieren
3 tenen knoflook
1 ui
2 blikjes zalm
150 ml crème fraîche
200 gr geitenkaas
nootmuskaat en basilicum
geraspte geitenkaas
olie en boter
peper en zout
paneermeel
pijnboompitten
Verwarm de oven op 200ºC
Was en blancheer de spinazie 2 min en goed laten uitlekken
Ui en knoflook in stukjes snijden en even fruiten in de olie
Spinazie grof snijden en bij de ui toevoegen
De zalm laten uitlekken en in grove stukken en bij de ui toevoegen en even alles laten afkoelen
Vet de springvorm in met een beetje boter
Verdeel het bladerdeeg over de bodem en langs de zijkanten
Stooi een beetje paneermeel over de bodem ivm het vocht van de spinazie
Verdeel de Spinazie mengsel over de bodem
Snijd de geitenkaas in stukken en verdeel het over de spinazie
Klop met een garde de eieren, room geraspte geitenkaas en de kruiden doorelkaar
Op smaak maken met peper en zout
Giet het eimengsel over de spinazie en de kaas en zet het 45 min in de oven tot het een lichtbruin korstje heeft
Alle beelden zijn auteursrechtelijk beschermd en mogen niet zonder toestemming worden gebruikt 2013-2014©José Cr