Champignonsoep
5.5 liter champignonsoep
3 grote dozen champignons
1 prei
2 uien
3 tenen knoflook
50 gram boter
1.5 eetlepel bloem
1.5 eetlepel groentenbouillon poeder
5.5 liter water
1 eetlepel tijm
250 ml kookroom
Snijd de ui in stukjes en fruit deze in de boter tot het glazig van kleur is
Voeg de bloem toe en roer goed door elkaar en bak even mee
Voeg beetje voor beetje het water toe
Voeg de champignons, groentenbouillon en de geraspte knoflook toe
Voeg de rest van het water toe
Snijd de prei in dunne ringen en voeg dit samen met de tijm aan de soep toe
Laat het geheel 20 min lekker pruttelen
Voeg op het laatst de kookroom toe
3 grote dozen champignons
1 prei
2 uien
3 tenen knoflook
50 gram boter
1.5 eetlepel bloem
1.5 eetlepel groentenbouillon poeder
5.5 liter water
1 eetlepel tijm
250 ml kookroom
Snijd de ui in stukjes en fruit deze in de boter tot het glazig van kleur is
Voeg de bloem toe en roer goed door elkaar en bak even mee
Voeg beetje voor beetje het water toe
Voeg de champignons, groentenbouillon en de geraspte knoflook toe
Voeg de rest van het water toe
Snijd de prei in dunne ringen en voeg dit samen met de tijm aan de soep toe
Laat het geheel 20 min lekker pruttelen
Voeg op het laatst de kookroom toe