Wilde paddestoelensaus
150 gr verse eekhoorntjesbrood
6 kastanjechampignons
2 cantharellen
3 tenen knoflook
2 eetlepels droge sherry
2 eetlepels crème fraîche
1 eetlepel tijm
1 ui
peper zout
Fruit de in stukjes gesneden ui en knoflook in de boter licht bruin
Voeg de in stukken gesneden paddestoelen toe en bak ze 5 min mee
Roer de sherry en de tijm erdoor en kook dit op hoog vuur 3 min tot het vocht is verdwenen
Voeg de crème fraîche toe
Op smaak maken met peper en zout
6 kastanjechampignons
2 cantharellen
3 tenen knoflook
2 eetlepels droge sherry
2 eetlepels crème fraîche
1 eetlepel tijm
1 ui
peper zout
Fruit de in stukjes gesneden ui en knoflook in de boter licht bruin
Voeg de in stukken gesneden paddestoelen toe en bak ze 5 min mee
Roer de sherry en de tijm erdoor en kook dit op hoog vuur 3 min tot het vocht is verdwenen
Voeg de crème fraîche toe
Op smaak maken met peper en zout