Zeevruchten stoofpotje met rouille
300 gr kabeljauwfilet
150 gr gemengde zeevruchten
1 eetlepel olijfolie
1,5 dl witte wijn
200 gr tomaten uit blik
1 ui
1 theelepel venkelzaad
1 eetlepel verse koriander
zout en peper
voor de Rouille
2 tenen knoflook
3 eetlepels yogonaise
1/2 theelepel chillipasta
Maak de rouille
Meng de knoflook, chillipasta en de yogonaise in een kom
Op smaak maken met wat peper en zout
Verhit de olie in een pan en bak de gesneden ui goudbruin
Voeg het venkelzaad toe en roer t om en om
Schenk de wijn en de tomaten erbij en breng het aan de kook en laat het met een deksel op de pan 8 min sudderen
Voeg de in stukken gesneden vis toe en laat dit nog een 5 min sudderen
Voeg de zeevruchten toe, op smaak maken met peper en zout
Roer af en toe voorzichtig om
Serveer dit met een lepel rouille en garneer het met de verse gesneden koriander
Lekker met jasmijnrijst
150 gr gemengde zeevruchten
1 eetlepel olijfolie
1,5 dl witte wijn
200 gr tomaten uit blik
1 ui
1 theelepel venkelzaad
1 eetlepel verse koriander
zout en peper
voor de Rouille
2 tenen knoflook
3 eetlepels yogonaise
1/2 theelepel chillipasta
Maak de rouille
Meng de knoflook, chillipasta en de yogonaise in een kom
Op smaak maken met wat peper en zout
Verhit de olie in een pan en bak de gesneden ui goudbruin
Voeg het venkelzaad toe en roer t om en om
Schenk de wijn en de tomaten erbij en breng het aan de kook en laat het met een deksel op de pan 8 min sudderen
Voeg de in stukken gesneden vis toe en laat dit nog een 5 min sudderen
Voeg de zeevruchten toe, op smaak maken met peper en zout
Roer af en toe voorzichtig om
Serveer dit met een lepel rouille en garneer het met de verse gesneden koriander
Lekker met jasmijnrijst